José-Pierre Durand, le chef du Poivre Noir, vous propose Une cuisine inventive et élégante remplie de saveurs .
Cultiver L'art culinaire
Vivez l'expérience Poivre Noire
Assurément l’une des plus belles terrasses de la province! Celle-ci surplombe un environnement d’une beauté saisissante qui possède comme principales caractéristiques d’offrir une vue panoramique sur le fleuve Saint-Laurent.
Chef Mierco
Chef Maxime
Chef Kevin
Premier service
Morue charbonnière laquée miso et érable à la flamme, panais fumé, riz sauvage, huile et terre cendrée
Premier service
Stracciatellade bufflonne et champignons matsutakes du Qc, céleri-rave, noix de pin,citrouille
Troisième service
Morue charbonnière laquée miso et érable à la flamme, panais fumé, riz sauvage, huile et terre cendrée et
Joue de boeuf, topinambour à la moelle, morilles, gremolata et sauce Bordelaise
ou
Contre-filet de boeuf wagyu 5A japonais (3.5 oz) +35
ou
Homard et pétoncles, courges, sésame, beurre citron et câpres, Grenoble au cari +14